connaissez vous les beignets de carnaval c'est facile, rapide, pas gras et super bon
INGREDIENTS:
Pour environ 40 beignets:
3 œufs
1 pincée de sel
100 g de sucre semoule
1 sachet de sucre vanillé
50 g de beurre fondu
20 cl de crème fraîche épaisse (j'insiste sur le "épaisse")
500 g de farine
1/2 sachet de levure
Battre au fouet les œufs, le sel, le sucre semoule et le sachet de sucre vanillé.
Ajouter le beurre fondu et la crème fraîche épaisse et battre de nouveau.
Incorporer 300 g de farine et la levure, rebattre au fouet et finir en ajoutant 200 g de farine et mélanger à la main.
La pâte doit former une boule, si elle est trop collante ajouter un peu de farine (normalement pas plus de 50 g).
Le mieux est de laisser reposer la pâte au moins 24 heures, mais on peut faire les beignets aussitôt.
Etaler la pâte au rouleau sur un plan fariné et découper des losanges à l'aide d'une roulette, faire une fente au centre de chaque beignet et y glisser une extrémité du beignet.
Verser 4 à 5 cm d'huile ISIO 4 dans le fond d'une poêle et laisser là bien chauffer.
Mettre les beignets à cuire environ 1 minute de chaque coté et les laisser refroidir sur du papier absorbant.
Saupoudrer de sucre glace avant de servir.
La pâte peut se conserver environ 1 semaine au réfrigérateur ou être congelée
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Ah bientôt