@ Redpilote : ben si, pour moi, il y a débat. Je m'interroge....D'où l'intérêt du débat. Et peut-être alors, que je serai convaincu dans un sens ou dans l'autre. Tu parles de spécificités. Justement. Il a ses spécificités, qu'il se les garde. Mais les grandes lignes ....
Exemple : ma grand-mère (que vous connaissez tous) faisait un excellent riz au lait. Pas compliqué me direz-vous. Du riz + du lait . Sauf que le sien était excellentissime. Elle n'hésitait donc pas à donner SA recette (ingrédients, temps de cuisson : la totale !). Pourtant, jamais nous n'avons réussi à obtenir ce même petit truc. Quand nous lui demandions ? Ca, c'est mon "petit truc !". C'était, comment dire ....SA spécificité !